ブログ – 이무늬

2023年1月19日

麻薬鶏卵弁当

今日のお弁当。
☆そばの実入りご飯
☆ウズラの卵と鶏団子の麻薬鶏卵漬け
☆切り昆布の炒めナムル
☆ブロッコリーとスパゲッティのサラダ

おととい漬けておいた
韓国の麻薬鶏卵（味付け卵）で
今日のお弁当を作りました。

今回は甘さ控えめで作りたかったので
リンゴをすりおろして入れてます。（レシピあり）

もう一つ、今回は
お弁当用に鶏卵ではなくウズラの卵と
鶏団子を漬けておきました。

薬味が聞いてるので
熱々のご飯の上にタレをのっけて
食べると美味しいですよ。

2023年1月19日

私も蕎麦食べたかったよㅜㅜ(キスの天ぷら)

昨日の晩ごはんは
久しぶりに天ぷらにしました。

福岡にいた時は
よく食べてたんですが、
こっちにきてからは
随分とご無沙汰でしたね。
逢えて嬉しいよ、キスさん。

白い肌のキスの天ぷらと一緒に
蓮根や大葉、ゴボウのかき揚げも
添えていただきました。

これだけでは若干寂しい感があって、
蕎麦も1人前用意して天ざる風に。
蕎麦好きの夫は一人で蕎麦をぺろり。
私も食べたかった…

2023年1月10日2023年1月10日

麻婆豆腐の思い出

今日のランチ。
►麻婆豆腐定食。

昔、留学生だった頃、
バイト先で仲の良かった上海出身のオンニから
生まれて初めて
四川料理、本場の麻婆豆腐を
ごちそうになったことがありました。
辛い物が大好きだった私は
当時、日本のワサビに屈服していた時でした。
いくら辛い物が好きでも、
鼻にツンとくるものには勝てませんでしたね。
今はだいぶ慣れましたけど。

しかし、中国の辛さの原点と言えば唐辛子。
韓国と通じるものがあるから自信満々で挑みましたが、
相当応えましたね。

初めて嗅ぐ、唐辛子を焦がした刺激的な匂い。
食べる前から鼻と気道をやられ、
むせながらもやっと一口食べてみると
今度は山椒のピリピリパンチでノックダウン。

ダラダラ、ゲホゲホしながらも
ご飯と食べる麻婆豆腐は本当に美味しかった。

夫も大好きな麻婆豆腐ですが、
たまにこうやって作る日はいつも
あの上海オンニの麻婆豆腐を思い出します。

今日の麻婆豆腐は、
2種類のうまいだし汁を使って穏やかな辛さで仕上げました。
久しぶりに食べると美味しいですね。

＜今回の材料の覚え書き＞
絹豆腐　1パック
長ネギ1本　みじん切り
豆板醤　大1
魚醤　大1
ニンニク　大1
発酵生姜シロップ　大1
赤唐辛子の粉　大2
鷹の爪　2本
ごま油　少々
胡椒、山椒　好み

手羽もとの煮込み汁
鯛のあら汁
片栗粉

오늘 점심은
마파두부정식.

일본유학시절때 같이 아르바이트하던 샹하이출신 언니가 있었는데,
매운음식을 좋아하던 나에게
사천요리의 매운맛을 보여주겠다며 마파두부를 만들어 준 적이 있었어요.
먹기전부터 매운 냄새에 코와 목이 제대로 당했죠.
콜록콜록.
매워서 눈물콧물 다 뺐지만 진짜 맛있었다능…
마파두부를 만들때마다
상하이 언니의 마파두부가 생각납니다.

2023年1月5日2023年1月5日

新年初弁当

新年になり早くも5日が過ぎようとしてますね。
速いですね。
皆さんはどんなお正月をお過ごしですか。

2023年のカレンダーをめくりながら
今年の祝日を数えている夫が
ツラっ…
と、休み明け前日に嘆いてました。

あいにく今年は
土曜日と重なった祝日が3日もあるとか…

サラリーマンは、つらいよ～
サラリーマンは、かなしいよ～

歌まで歌っちゃって。

ところで、昨日のお弁当になります。
お正月の間、
食べすぎ飲みすぎで疲れてるだろう
胃腸を労わるため
脂っぽくないもので詰めました。

☆ご飯の上に明太子をひとかけ
☆豆腐ジョン
水気を切った木綿豆腐に塩コショウで下味をつけ
卵液をつけてサラダ油で焼いたもの。
☆きのこ入り鶏つくね
鶏むねひき肉にエリンギを刻み入れ、
塩コショウで味付けして
卵液をつなぎとして少量入れ
よくこねて蒸し焼きにしたもの。
☆小ねぎ入り卵焼き
小ねぎは青い部分だけ。
だし汁と塩で薄味に仕上げたもの。
☆蓮根のさっぱり煮
だし汁に昆布つゆで煮込みました。
☆紅白なます
☆きゅうりの浅漬け

어제 도시락
올해 첫 도시락은 깔끔하고 담백한 맛으로
담아봤습니다.

2023년도 달력을 들여다보던 신랑이
올해는 공휴일이
토요일과 겹치는 날이 3일이나 있다며
연거푸 한숨을…

회사원들은 힘들어~
회사원들은 서글퍼~
공휴일이 줄어드는 건 지옥이야~

한숨도 모자라 노래까지…
못말려

2022年12月8日

野菜が安くて助かりますごはん(* ´艸｀)…イムニーの晩ごはん

みなさん、こんにちは。
韓国人嫁、イムニーでございます。

12月に入り冬らしくなってきましたね。
先月、11月から新しい習い事を始めたのですが、
年のせいでしょうか、
なかなかうまく進まず戸惑うばかりの毎日を過ごしております。
というわけで、
1か月もブログを休んでしまいました。

久々の投稿になります。
いつものばえないイムニーの自己流料理になりますが、
記録を再開させていただきます。
（つまらない理由でさぼってちゃいけないんですけどね。）

ではでは、この間の晩ごはんのご紹介です。

年末になると野菜が高騰するイメージですが
最近、野菜の大放出シーズンでもあるのでしょうか。
野菜が安くてついつい買っちゃったりして
思わぬ出費が嵩んで財布が痛々しい今日この頃です。

水菜がなんと一袋（3束入り）で45円。
ビックリですよね。

今日の晩ごはんですが、
★豆腐としらすの和風サラダ
買ってきた水菜をさっと湯がいて和風サラダにしました。
わかめと豆腐、しらすもトッピングしたら
結構ボリューミーなサラダになりましたよ。

★キノコ鍋
初めて見るんですが、珍しいハナビラ茸とヒラタケでキノコ鍋。
白い牡丹のようなハナビラ茸ですが、
若干コリコリした食感が美味しかったです。
ネットで調べてみたら、
キノコ特有の成分であるβ‐グルカンが
他のキノコより豊富だとか。
一言でいうと、健康にいいってことですよね。

★里芋のそぼろ煮
新潟の伯母様から届いた里芋を使って
里芋のそぼろ煮も作りました。
これはだし汁にめんつゆと醤油、黒糖で味付けしてます。

今回のご飯はこの3品。
安く手に入れた野菜で
何と贅沢な晩ごはんになりましたよ。

韓国料理も好きですが、
日本人と結婚して日本の家庭料理の美味しさに惚れた私です。
YouTubeやインスタで情報を得ておそるおそる作っています。
まだまだ勉強中ですが、
イムニーの自己流日本料理レシピを記録していければと思うので
どうぞよろしくお願いいたします。
いつも見てくださりありがとうございました。

연말이면 야채가 금값이 될 줄 알았더니
웬일인지 야채 대방출이라도 하듯 떨이로 팔더라구요.
소비자인 저로선 정말 감사하지만,
싼맛에 이것저것 사다보니 생각지도 못한 지출이 발생…

참나물 3묶음 한봉지에 45엥.
평소라면 100엥이 넘는데…

오늘 저녁은
이것저것 사온 야채로 저녁 차려 봤어요.
[음식1]
참나물은 살짝 데쳐서 생미역과 버무린 후
두부, 시라스(잔멸치 찐 것)를 토핑해 샐러드로 푸짐하게 준비했슴당.

[음식2]
첨보는 버섯이 있어서 요것도 사왔어요.
일본어로는 하나비라버섯(꽃송이버섯?)이라고 하는데
하얀 목단꽃처럼 생겨서 이름이 붙여진 거래요.
버섯 특유의 성분인 베타글루칸이 다른 버섯보다 많대요.
한마디로 건강에 좋다라는 거죠.
느타리버섯도 같이 넣고 일본식 버섯나베를 끓여 봤구요.

[음식3]
시고모께서 보내주신 토실토실한 토란과
돼지고기 저민거랑 양념해 볶은 토란소보로조림.

오늘도 야채듬뿍 식단입니다.

2022年11月4日2022年11月4日